Το ελαιοτριβείο Sparta Gourmet δημιουργήθηκε το 2017 και έχει έδρα του τη Σπάρτη. Οι υπερσύγχρονες εγκαταστάσεις περιλαμβάνουν 7.000 τ.μ. στεγασμένων χώρων και 2.000 τ.μ. εξωτερικών χώρων αποθήκευσης. Το ελαιοτριβείο έχει δυνατότητα δεξαμενισμού άνω των 4.000 τόνων λαδιού και άνω των 4.000 τόνων ελιάς. Το ελαιοτριβείο Sparta Gourmet θεωρείται το μεγαλύτερο ελαιουργείο των Βαλκανίων.
Η ομάδα φωτισμού της ΚΑΥΚΑΣ ανέλαβε τη μελέτη φωτισμού των εγκαταστάσεων του ελαιοτριβείου με σκοπό τη διαμόρφωση ενός λειτουργικού και ευχάριστου επαγγελματικού περιβάλλοντος, διατηρώντας τα επίπεδα ασφαλείας στο χώρο της παραγωγής. Πρόθεση μας ήταν να παρέχουμε μία λύση η οποία να συνάδει με τη βιομηχανική μορφή του κτιρίου.
Το αρχιτεκτονικό ύφος του κτιρίου, σε συνδυασμό με τη χρήση του ήταν τα στοιχεία που μελετήθηκαν ενδελεχώς για τη σωστή επιλογή φωτιστικών σωμάτων ως προς τη άρτια τεχνική περιγραφή τους καθώς και την αισθητική ενίσχυση του χώρου.